Es probable que todos alguna vez hayamos escuchado de la intolerancia que presentan algunas personas al consumo de alimentos que contienen gluten. Sin embargo, poco entendemos a qué se deben realmente los diversos síntomas que se presentan al consumir esta sustancia. Y es que las complicaciones asociadas al consumo de gluten no se limitan aSigue leyendo «Neurogluten: de la mesa al cerebro»
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